Het lekkerste pure vlees uit de regio. Rund, varken, eend, kip, schaap.

Boeren in het bos
Boeren in het Bos zet verschillende dieren in als ‘beheerders’ en ‘klussers’. De dieren houden gebieden open, geven variatie aan de vegetatie, halen ongewenste planten of gewasresten weg of verspreiden juist de zaden. Dit voorkomt het gebruik van milieubelastende bestrijdingsmiddelen en dringt het gebruik van fossiele brandstoffen terug. Het werk wordt gedaan door oerrassen, zoals de Schotse Hooglander, Angus en Tamworth varken. Elk dier heeft zijn eigen kwaliteit; we zetten dan ook verschillende soorten in. Dit maakt het landschap meer divers. Bovendien heeft elk natuurgebied iets anders nodig. De dieren lopen 365 dagen per jaar in de vrije natuur en eten met de seizoenen mee. Door de beweging en het eten van kruiden, grassen, takken en bladeren kunnen ze zichzelf gezond houden.

Runderen
Onze runderen begrazen natuurgebieden het hele jaar rond. Hun aanwezigheid remt verruiging en opslag van bomen, waardoor open natuurterreinen niet veranderen in bossen. We zetten de runderen in om grassen, kruiden en jonge aanwas van struiken en bomen in te korten. Deze verstoring zet aan tot het vormen van knoppen bij houtachtige soorten en hergroei bij grassen en kruiden.

We kiezen voor de rassen Schotse Hooglander en Angus, omdat dit nog echte oer-runderen zijn. Daarnaast hebben we Brandrode Runderen, omdat we hiermee bijdragen aan het behoud van dit zeldzame oerhollandse ras. Al deze rassen zijn gewend om op schrale gronden te grazen en doen het erg goed in natuurgebieden. Ze hebben onze zorg bijna niet nodig. We voeren ze wel af en toe, zodat we makkelijk bij ze kunnen komen als het nodig is. In de gebieden die opengesteld zijn voor bezoek zijn ze ideaal, want ze zijn vriendelijk als je ze benadert en zullen niet snel schrikken van iets.

Bosvarkens
Onze varkens hebben een eigen rol in het beheer van bossen en natuurgebieden. Ze hebben verschillende functies; het opruimen van dode dieren, het onder controle houden van insecten die schadelijk kunnen zijn voor bomen en door het verspreiden van zaden van planten en sporen van schimmels. Wanneer de varkens wroeten komen zuurstof, voedingsstoffen en water makkelijker in de bodem, jonge planten hebben de kans om te ontkiemen en wortelgroei van grassen wordt gestimuleerd. Ook verhogen ze de mogelijkheden voor kikkers en padden om voort te planten door het creëren van ondiepe poelen waarin water blijft staan met hun buik. Ook verminderen ze de overvloed van sommige plantensoorten, zoals berenklauw, pitrus en brandnetels.

Het ras waar we mee werken is het Tamworth varken. Dit is één van de oudste varkensrassen uit Engeland. Het Tamworthvarken is rossig van kleur en stamt vermoedelijk af van de Europese wilde zwijnen. Ze zijn erg goed in wroeten en hun eigen eten vinden. Ook groeien ze langzaam en zijn goed bestand tegen het Nederlandse klimaat. Wat we vooral heel belangrijk vinden is dat ze vriendelijk zijn, ze houden enorm van een gekriebel op hun buik en rug!

Zorg natuur

Bijzonder natuurvlees van grasgevoerde kuddes
Bij onze online slager en zorgboerderij vindt u een unieke combinatie van Zorg & Natuur. Grasgevoerd natuurvlees van eigen runderen en schapen, die vrij rondlopen in natuurgebieden in samenwerking met Staatsbosbeheer. Met inzet van de deelnemers van onze zorgboerderij. Eet mee en geniet van bijzonder natuurvlees met een verhaal.

Resultaat 1–30 van de 31 resultaten wordt getoond