Beschrijving
Ribstuk wordt gesneden uit de ribben van het rund, tot aan de lende. Een koe heeft in totaal 13 paar ribben. Een compleet ribstuk, zonder hals, bestaat uit de zesde tot en met de twaalfde rib.
Ribstuk wordt met low & slow garen heerlijk zacht en smaakvol, mede door een klein vetrandje. Het is ook heel geschikt om pulled beef mee te maken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.